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El precio de la tonelada de maíz ya subió 25% desde que se implementó la medida del “dólar maíz”, mediante la cual el Gobierno podría recaudar unos USD 1.500 millones hasta el 31 de agosto. Si se toman en cuenta todos los otros productos incluidos en el dólar agro de $340, los ingresos podrían rondar los USD 2.000 millones. Pero así como la medida tiene, para los productores del cereal y para el Gobierno, un efecto positivo, también tiene un costado negativo: la presión sobre los costos de varios alimentos de la canasta básica y su posible traslado a precios. De hecho, no se hizo antes justamente por este efecto colateral sobre el mercado interno.

Los productores de carne bovina, porcina y aviar, así como también los lácteos, alertaron sobre el impacto que tendrá este nuevo dólar, ya que utilizan el maíz como uno de los principales granos que integran la dieta balanceada de los animales. En el decreto 378, que creó el régimen del Programa de Incremento Exportador con la nueva cotización ($340) e incorporó al maíz, el Gobierno incluyó la posibilidad de trabajar en compensaciones para determinados sectores. Fuentes de la Secretaría de Agricultura confirmaron que trabajan en esa línea con el objetivo de evitar impactos en los precios de los alimentos. En principio, el objetivo es armar un esquema para girarle fondos a los sectores avícola y porcino.

Pero todavía no hay nada concreto. Lo que sí es un dato real es que los costos para estos cuatro sectores se incrementaron entre 10% y 20% y que, en la medida de lo posible, si el mercado lo convalida, los trasladarán a los precios.

“A nosotros la suba del maíz nos va a impactar en el costo entre 9 y 11% y, en la medida en que se pueda, es inevitable trasladarlo. Porque, además, las experiencias que tuvimos con el dólar soja es que el precio subió 30% y luego bajó apenas 10%”, afirmó el presidente del Centro de Empresas Procesadoras Avícolas (CEPA), Roberto Domenech. Sobre las compensaciones, el directivo precisó que fue hablado con el Gobierno y “quedaron en que lo iban a trabajar e iban a consultar al sector”.

Hoy el consumo de pollo se mantiene constante, entre 46 y 47 kilos por habitante por año. En cuanto a su precio, uno de calidad media que cuesta unos $450 el kilo (IVA incluido) salido de fábrica se está vendiendo en el mostrador a unos $800/850 el kilo. Estos valores se mantienen desde abril, dijo Domenech. De hecho, según el Indec, en junio el precio bajó de $726,36 a $687,76 el kilo.

Fuente: Infobae