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Fueron elegidos 12 de entre los mejores 50 de toda América Latina. El primer lugar se lo llevó el de uno de los jurados del reality show MasterChef

Una vez más se realizó la ceremonia donde se eligieron a Los 50 Mejores Restaurantes de América Latina 2014. Entre ellos, 12 fueron argentinos y tres recibieron premios individuales.

El evento, desarrollado en Lima, Perú, y organizado por William Reed Business Media, responsable de la lista de Los 50 Mejores Restaurantes del Mundo, contó con la presencia de chefs, críticos gastronómicos y líderes de opinión de la industria culinaria de la región, quienes presenciaron la entrega de los premios a Los 50 Mejores Restaurantes de América Latina 2014, patrocinados por S.Pellegrino y Acqua Panna.

En la premiación se reconoció al restaurant Tegui, del chef Germán Martitegui, quien participó como uno de los jueces de MasterChef, con el premio al S. Pellegrino Mejor Restaurant de Argentina, el cual consiguió ubicarse además en el 9º puesto en la lista de 2014. 

Martitegui consiguió desarrollar con su restaurant un culto que logra hacer que sus seguidores quieran volver por más y cautivar a los que lo visitan por primera vez. Todo el menú cambia con una frecuencia inusual: saltando de un estilo a otro, de un continente al otro, pasando de la complejidad a la simplicidad. Su única constante es la modernidad, la frescura y la creatividad con la que el chef sirve cada uno de sus platos. En el pasado, Martitegui trabajó con el legendario Francis Mallmann por muchos años y ahora está asumiendo el rol de su antiguo mentor como el chef número uno de Argentina.

En la premiación, Argentina obtuvo en total 12 posiciones en la lista: Aramburu, de Gonzalo Aramburu (14º); Tarquino, de Dante Liporace (16º); El Baqueano, de Fernando Rivarola (18º); Chila, de María Soledad Nardelli (21º); La Cabrera, de Gastón Riveira (22º); Tomo 1, de Federico Fialayre (23º); Oviedo, de Ramón Benito Chiliguay (29º); Francis Mallmann 1884, de Francis Mallmann (40º); Sucre, de Fernando Trocca (47º); Elena, de Juan Gaffuri (48º) y Pura Tierra, de  Martín Molteni (50º).

En cuanto al máximo galardón, el primer puesto fue para el restaurante peruano Central, con lo cual el chef Virgilio Martínez y su equipo ganaron el Premio S.Pellegrino Mejor Restaurante de América Latina, escalando así tres posiciones respecto a la lista de 2013. Central también fue nombrado el ganador del Premio S.Pellegrino Mejor Restaurante de Perú.

La segunda posición de la lista fue para Astrid y Gastón, también de Perú; mientras que D.O.M. y Maní, ambos de Brasil, se posicionaron en tercer y cuarto puesto respectivamente; y el quinto fue para Boragó, de Chile. Boragó y D.O.M fueron reconocidos como el S.Pellegrino Mejor Restaurante de Chile y el S.Pellegrino Mejor Restaurante de Brasil, respectivamente.

Siguiendo con los galardones, otros de los que recibieron los reconocimientos de Mejor Restaurante por país fueron: Pujol por México (N° 6 en la lista); Parador La Huella por Uruguay (en el N°17); Alto por Venezuela (N° 18); Gustu por Bolivia (en el N° 32); y Criterion por Colombia (en el N°39).

Además de los reconocimientos a los restaurantes que ocupan las 50 posiciones, se presentaron premios individuales en esta fiesta que celebra la gastronomía de la región.

De esta manera, Argentina ganó el Premio al Mayor Ascenso, patrocinado por Zacapa, que fue para El Baqueano; y el Premio a la Mejor Nueva Entrada en la Lista, patrocinado por LesConcierges que fue para Tarquino. Además, se entregaron el Premio al Restaurante Emergente para Ambrosia de Chile; el Premio Veuve Clicquot a la Mejor Chef Femenina de América Latina para la mexicana Elena Reygadas del restaurante Rosetta; el Premio Diners Club® por el Conjunto de su Obra para el chef brasileño Alex Atala del D.O.M; y el Premio a la Elección de los Chefs, patrocinado por Telefónica, para el peruano Gastón Acurio.

Vale destacar también que la edición 2014 introdujo una nueva categoría: Premio al Mejor Chef de Repostería de América Latina, patrocinado por Cacao Barry, el cual fue otorgado al argentino Osvaldo Gross.

Ésta es la lista completa:

Central, Lima, Peru

Astrid y Gastón, Lima, Peru

D.O.M., São Paulo, Brasil

Maní, São Paulo, Brasil

Boragó, Santiago, Chile

Pujol. Ciudad de México, México

Maido, Lima, Perú

Biko, Ciudad de México, México

Tegui, Buenos Aires, Argentina

Quintonil, Ciudad de México, México

Malabar, Lima, Perú

Mocoto, São Paulo, Brasil

Roberta Sudbrack, Río de Janeiro, Brasil

Aramburu, Buenos Aires, Argentina

La Mar, Lima, Perú

Tarquino, Buenos Aires, Argentina

Parador La Huella, José Ignacio, Uruguay

El Baqueano, Buenos Aires, Argentina

Pangea, Monterrey, México

Fiesta, Lima, Perú

Chila, Buenos Aires, Argentina

La Cabrera, Buenos Aires, Argentina

Tomo 1, Buenos Aires, Argentina

Sud 777, Ciudad de México, México

Manzanilla, Ensenada, México

MeroToro. Ciudad de México, México

Rafael, Lima, Perú

Alto, Caracas, Venezuela

Oviedo, Buenos Aires, Argentina

Osaka, Santiago, Chile

La Picanteria, Lima, Perú

Gustu, La Paz, Bolivia

Rosetta, Ciudad de México, México

Remanso Do Bosque, Belém, Brasil

Olympe, Río de Janeiro, Brasil

Epice, São Paulo, Brasil

Ambrosía, Santiago, Chile

Attimo, São Paulo, Brasil

Criterión, Bogotá, Colombia

Francis Mallmann 1884, Mendoza, Argentina

Amaranta, Toluca, México

Corazón de Tierra, Ensenada, México

Harry Sasson, Bogotá, Colombia

Fasano, São Paulo, Brazil

La Bourgogne, Punta del Este, Uruguay

El Cielo, Bogotá, Colombia

Sucre, Buenos Aires, Argentina

Elena, Buenos Aires, Argentina

Leo Cocina y Cava, Bogotá, Colombia

Pura Tierra, Buenos Aires, Argentina

Fuente: minutouno.com