El Premio Nobel de Química nació en Francia el 6 de septiembre de 1906 pero desde los dos años se crió y formó en la Argentina. Su mentor fue otro Nobel de nuestro país, Bernardo Houssay, quien puso a Leloir al frente del el Instituto de Investigaciones Bioquímicas Fundación Campomar (hoy Fundación Instituto Leloir), donde estuvo 40 años.