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La cuota Hilton, que se creó en 1979 y es asignada a países productores como la Argentina, representa un negocio de casi US$400 millones. Una tonelada Hilton ronda los 12.500 dólares.

Los cortes que valen eso son los del llamado Rump & Loin, que son lomo, bife angosto y cuadril. Para la Hilton también van el ojo de bife y el bife ancho. Los envíos por ciclos comerciales se hacen entre el 1º de julio de un año y el 30 de junio del siguiente.

Según un informe de Néstor Roulet, productor y exsecretario de Valor Agregado, por los incumplimientos en el gobierno anterior el país dejó de vender en total 57.112 toneladas de la cuota Hilton, el equivalente a casi dos veces el cupo.

Cuando asumió, el gobierno de Mauricio Macri quitó las trabas para exportar y el sistema de permisos para vender al exterior conocido como ROE. Así, el país saltó de exportar 200.000 toneladas a más de 555.000 toneladas el año pasado. De caer al puesto 15 en el ranking mundial con el gobierno anterior, el país recuperó el octavo lugar y ya pelea por el quinto. En el caso puntual de la Hilton mejoró el cumplimiento y tras el 95% del ciclo pasado ahora se saltó al 100%.

Según la Secretaría de Gobierno de Agroindustria, Alemania sigue siendo el primer comprador Hilton con el 60% de la cuota. Luego los Países Bajos con el 20%, Italia con el 12% y Bélgica con el 3,5%.

Fuente: La Nación